Stevia-uittreksel, Steviol-glikosiede
Wat is Stevia-uittreksel?
Stevia is 'n versoeter en suiker plaasvervanger afkomstig van die blare van die plantspesie Stevia Rebaudiana.Dit is 'n suiwer natuurlike, hoë soet en lae kaloriewaarde versoeter wat uit steviablare onttrek word.Die aktiewe verbindings is steviolglikosiede (hoofsaaklik steviosied en rebaudioside), wat 200 tot 400 keer die soetheid van suiker het, hittestabiel, pH-stabiel en nie fermenteerbaar is nie.
Dit het die karakter van nul kalorieë, lae glukemiese lading, pasiëntveiligheid, "goeie nuus" vir diabetes- en vetsugpasiënte.
Dit word wyd gebruik in voedsel, drank, medisyne, versoeter, oorstroomde kos, skoonheidsmiddels, tabak, daaglikse chemiese industrie en ander suikervelde.
Bestanddele:
Rebaudioside A en ander Glycosides is natuurlik van stevia blare.
Hoof spesifikasies:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Totale Steviol Glikosiede 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●Totale Steviol Glikosiede 95%- Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●Totale Steviol Glikosiede 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●Totale Steviol Glikosiede 90%- Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●Totale Steviol Glikosiede 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●Totale Steviol Glikosiede 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Totale Steviol Glikosiede 85% / TSG85
●Totale Steviol Glikosiede 80% / TSG80
●Totale Steviol Glikosiede 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Soetheid kan aangepas word volgens die vereistes van die kliënt.
Tegniese parameters
| Item | Spesifikasie |
| Voorkoms | Wit kristallyne poeier |
| Reuk | Reukloos of met 'n effense kenmerkende reuk |
| Oplosbaarheid | Vrylik oplosbaar in water en in etanol |
| Arseen | ≤1mg/kg |
| Lood | ≤1mg/kg |
| Etanol | ≤3000ppm |
| Metanol | ≤200 dpm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Verlies op droog | ≤5,0% |
| Totale Ash | ≤1% |
| Totale aërobiese bakterieë | ≤10³ CFU/g |
| Skimmel en gis | ≤10² CFU/g |
Berging:
Hou droog en berg in digte houers by omgewingstemperatuur.
Aansoeke
Stevia-ekstrak kan wyd gebruik word in voedsel, drank, medisyne, daaglikse chemiese industrie, wyn, skoonheidsmiddels en ander industrieë, en kan 60% van die koste bespaar in vergelyking met die toediening van sukrose.
Naas suikerriet en beetsuiker is dit die derde soort natuurlike sukrose-vervanger met ontwikkelingswaarde en gesondheidsbevordering, en word internasionaal as “die derde suikerbron in die wêreld” geprys.
Steviosied word by voedsel, drank of farmaseutiese produkte gevoeg as 'n aromatiese geurversterker;maak harde lekkergoed saam met laktose, maltosestroop, fruktose, sorbitol, maltitol en laktulose;maak koekpoeiers saam met sorbitol, glisien, Alanien ens;dit kan ook in vaste drankies, gesondheidsdrankies, likeurs en koffie gebruik word.
